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龍鳳緣

龍鳳緣是沙洋長湖一帶的傳統(tǒng)名菜。清順治年間,荊門人王三薦為官清正,時人稱其王青天。甲午(公元1654年)12月鄭成功攻打漳州,次年6月,王三薦為避戰(zhàn)亂而逃往京城,投靠靖南王耿繼茂,適逢其子耿精忠娶妻,王三薦命隨身的荊門籍廚師做了一道以鱔魚和雞肉同烹的菜肴,取名“龍鳳緣”,靖南王品嘗后特別喜歡,此菜立馬名噪一時,爾后呈獻宮中,成為御膳珍品。龍鳳緣鮮魚酥香焦脆,雞肉白嫩爽口,香醇撲鼻,造型美觀,創(chuàng)意生動,堪稱席上佳肴。

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