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陽高涮羊肉

涮羊肉有四大特點(diǎn):味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美觀。陽高的涮羊肉,選料非常講究,以長城鄉(xiāng)羊肉為最佳(因長城鄉(xiāng)地理位置獨(dú)特,在這里飼養(yǎng)的羊,吃的是中草藥,喝的是礦泉水,呼吸的是無污染的空氣,因此羊肉特別鮮美,是真正的綠色食品),由去骨的綿羊前腿、后腿、大排三個(gè)部分分別凍成肉塊,有紅有白,色澤鮮艷、肉質(zhì)潔凈,調(diào)料有麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等,吃起來味香撲鼻,十分可口,再搭配細(xì)粉絲、白菜芯、豆腐、土豆片等,更是葷素搭配,不膩不淡,味道鮮美,與眾不同。

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