龍海蠔仔煎 福建 ? 漳州 ? 龍海 【蠔仔煎】龍海縣石碼鎮(zhèn)附近溪乾一帶，盛產(chǎn)"珠蠔"。"珠蠔"殼薄肉少，但含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，含醣量達60％，用"珠蠔"做成的蠔仔煎，味道鮮美。做蠔仔煎時，先在缽頭里用清水調(diào)勻番薯粉，加上適量的鴨蛋，切碎的蒜苗，上等醬油和味精，然后再把珠蠔倒進缽里攪勻，放入平底鍋用油煎，外酥內(nèi)軟，吃起來分外鮮嫩香脆。信息來源：福建省人民政府辦公廳 贊 (0) 39 151 生成海報 來安花紅 下一篇 0001-01-01 南靖金山扯面 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
