“蜀宣花牛”由四川省畜牧科學(xué)研究院和四川宣漢縣畜牧食品局等單位，從1978年開始在四川宣漢縣共同培育，歷經(jīng)幾代科技工作者33年不懈努力的成果，是集體智慧的結(jié)晶。這是建國以來中國第六個、黃河以南首次培育出的乳肉兼用牛新品種，填補了中國南方、四川無培育牛品種的空白，是中國畜牧業(yè)史上的一項重大科技成果，這將對四川乃至全國奶牛業(yè)、肉牛業(yè)的發(fā)展壯大，推動現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，具有重大的現(xiàn)實作用和深遠(yuǎn)的歷史意義。

“蜀宣花牛”是以四川宣漢黃牛為母本，選用原產(chǎn)于瑞士的西門塔爾牛和荷蘭的荷斯坦乳用公牛為父本，進(jìn)行雜交創(chuàng)新，經(jīng)橫交固定和4個世代的選育、培育而成的乳肉兼用型牛新品種。該牛性情溫順，具有生長發(fā)育快、產(chǎn)奶和產(chǎn)肉性能較優(yōu)、抗逆性強、耐濕熱氣候、耐粗飼，廣范適應(yīng)中國南方高溫高濕和低溫高濕的自然氣候及農(nóng)區(qū)較粗放飼養(yǎng)管理條件等特點，深受當(dāng)?shù)厝罕姎g迎和社會的廣泛認(rèn)可。

“蜀宣花牛”現(xiàn)總存欄3萬余頭，主要分布在宣漢縣近30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在選育區(qū)有基礎(chǔ)母牛群8000多頭，公牛400多頭，其中核心群母牛1300多頭。目前已推廣到貴州、云南、西藏、重慶、河南、福建、上海等省市和省內(nèi)近20個市（州），累計向育種區(qū)外出售肉牛560167頭、奶牛8399頭、種公牛897頭。