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李家白薯

白薯又名山葛,其生物學(xué)學(xué)名叫山藥,該品種可食部分是肥大的塊莖,耐貯運(yùn),營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)及碳水化合物,干制品入藥,暢銷海內(nèi)外,為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑。樂平李家白薯又稱“腳板薯”,為多年生草質(zhì)藤本,莖蔓右旋長可達(dá)3米以上,分枝多,莖粗,四棱形,葉箭形,有棱翼,全株青綠色,不著生零余子,塊莖短園錐形,上粗下細(xì),似牛腿,表皮粗糙,黑褐色,肉白色,單薯重1.5—2公斤,最大可達(dá)4公斤,肉質(zhì)細(xì)嫩,膠質(zhì)多,含淀粉高,微甜,品質(zhì)優(yōu)良。該品種前期生長慢,屬性喜高溫、干燥,畏霜凍作物,塊莖10℃左右可以開始萌動(dòng),20℃左右開始生長,25-28℃為生長的最適溫度。該品種一般長達(dá)180天左右,其整個(gè)生長周期分為發(fā)芽期、甩條發(fā)棵期(或塊莖生長初期)、塊莖生長盛期、塊莖生長后期、休眠期。

據(jù)查現(xiàn)代研究表明:其含皂甙、粘液質(zhì)、膽堿、尿素、精氨酸、淀粉酶、淀粉、碘、磷、鈣和維生素C等,主要成分有降血糖作用。又因具滋補(bǔ)強(qiáng)身功能,所以市場價(jià)位及銷路一直挺好,目前,樂平僅有接渡鎮(zhèn)李家村獨(dú)家種植。

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