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文樓湯包

文樓湯包因淮安古鎮(zhèn)文樓而得名,文樓建于清朝道光八年(1828年),文樓興辦之初,開清茶館,賣小點,名譽全城。后來店東陳海仙將武樓酵面串湯包改進成了這湯包,由于做法和吃法的新穎,還有味道的奇香,湯包便得名“文樓湯包”,流傳百載。文樓湯包的餡心全部由湯制成,為名副其實的湯包。湯餡選料嚴謹,工藝獨特,包大皮薄而不破,口張湯滿而不溢,肥厚鮮美,別具一格。

中文名:文樓湯包

地區(qū):江蘇淮安

屬性:傳統(tǒng)小吃

起源:道光年間

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