饒陽(yáng)豆腐腦是衡水饒陽(yáng)縣久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃，距今已有一百八十多年的歷史。饒陽(yáng)豆腐腦用料達(dá)14種之多，作工精細(xì)，分浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等，宜在春秋兩季食用。先將水豆腐盛入碗內(nèi)，再放入面筋片、韭菜、香油，澆上配制好的鹵湯。該小吃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有40%的植物蛋白質(zhì)，且吃起來味道鮮美，久吃不膩。

中文名：饒陽(yáng)豆腐腦

地點(diǎn)：河北饒陽(yáng)

特點(diǎn)：傳統(tǒng)小吃

用料：黃豆、饒陽(yáng)黑醬、面粉